做馒头和面的方法 做馒头怎么发面

作者:边靖 时间:2024-02-22 12:25 阅读数:17492

1.

准备好面粉100克,水 50克,酵母1克

2.

1克酵母加入50ml温水,搅匀,静置两三分钟,倒进100克面粉中。

3.

用筷子搅拌成絮状,就可以用手揉了。

4.

盆光,面光,手光

5.

分别是10克可可粉,10克蝶豆花粉,10克南瓜粉,10克菠菜粉,10克红曲粉用于调色,可以做成五颜六色的馒头

6.

用的是5克可可粉,把5克可可粉倒在已经和好的白面团上面,继续揉,揉的过程中可以在手指沾2ml水,保持面团的湿度,否则容易造成面团偏干。

7.

每次揉好的面团用保鲜膜包裹好,防止变干。我都是用一次发酵法做馒头,只需要发酵一次。面团和好,醒5到10分钟,开始揉面,揉到面团光滑整形,开始发酵即可。

做馒头和面的方法

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